FAN Dé LUNE 2006

Corps, tanins droits, équilibre et fruité mûr dans ce flacon né d'un terroir de galets roulés avec enracinement très profond. La typicité d'un mourvèdre dominant certes, mais sachant allier sa force au fruit et touches épicées des grenache et syrah. Et si ce vin s'apprécie déjà, Elisabeth et Marie-Laurence Saladin le confirment une nouvelle fois : les cuvées du domaine vieillissent très bien !

Un vin savouré à Ginasservis (près de Manosque) sur une splendide côte de boeuf et une ratatouille de légumes frais achetés au village. Une nouvelle fois du bon dans le verre, la signature Saladin (famille visitée mi octobre et que je remercie encore ici pour leur accueil chaleureux, la dégustation instructive et le déjeuner convivial !)

POUR LA PETITE HISTOIRE : Fan dé Lune signifie enfant de la Lune en patois.

INFOS PLUS :
- Exposition Sud Sud-Est en coteaux.
- Vignes âgées de 40 ans, vendanges manuelles.
- Rendement de 30 hl/ha, élevage en foudre de chêne durant 9 mois.
- Aucune utilisation de pesticide, herbicide ou insecticide depuis l’origine du Domaine.
- Certifié Agriculture biologique par Ecocert.

Vin dégusté en octobre 2010.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)