DRAPPIER BLANC DE 4 BLANCS QUATTUOR

Encore une nouveauté de la maison, avec ce blanc de blancs Quattuor sur les agrumes, la fleur et l'épice, composé de quatre cépages blancs champenois (dont trois « oubliés ») : arbane, blanc vrai (pinot blanc), petit meslier et chardonnay. Comme pour tous les champagnes Drappier, une liqueur d’expédition mûrie en fûts de chêne est ajoutée à dose réduite pour accentuer la longueur sans alourdir le palais.
Conseils de service : à 10° lors d’un apéritif accompagné de coquillages pas trop épicés ou de crevettes grises servies tièdes. En entrée, le proposer sur un carpaccio de poisson surtout pas citronné, une brochette de joues de lottes ou des langoustines tièdes.

Vin dégusté en 2007, 2010 et 2014 (avec toujours ce même plaisir en bouche ! Un vin original, délicieux et droit).

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)