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Soirée de dégustation des grandes Cuvées de Champagne - Vendredi 12 avril 2013 - Champagne Veuve Clicquot

Posté le 06/11/2012
par Michel VERON

Dans le cadre du Guide VERON des Champagnes.

Pour la 4ème édition de la prestigieuse soirée dégustation des grandes Cuvées de Champagne organisée par les étudiants en BTS Technico-Commercial en Vins et Spiritueux d’Avize Viti Campus en charge du Guide VERON des Champagnes, nous vous proposons de venir découvrir le savoir-faire inimitable des Vignerons, Caves Coopératives et Maisons de Champagne, le vendredi 12 avril 2013, à 20h00, au cellier Saint Pétersbourg du Champagne Veuve Clicquot, à Reims.

Déroulement

Fidèle à son concept, cette dégustation n’a pas pour but de juger ou classer les Champagnes présentés mais de les appréhender sous la houlette de leurs auteurs, les chefs de cave et élaborateurs. Chaque Cuvée est unique et procure un plaisir particulier qui trouve autant sa source dans la dégustation d’un Champagne d’exception, que dans la rencontre avec son créateur. Pour la première année, Lehmann Glass nous accompagnera avec sa nouvelle gamme de flûtes Oenomust.

Comme les trois années précédentes, les chefs de cave dévoileront les secrets de l’élaboration de leur cuvée devant un public de 120 dégustateurs, composé de professionnels (cavistes, restaurateurs, sommeliers, chefs de rayon), de journalistes et d'œnophiles. Notre partenaire France Bleu Champagne sera également présent.

Les commentaires de dégustation seront ensuite publiés dans la rubrique « Champagnes mythiques » du Guide VERON des Champagnes 2014 publié en partenariat avec Sommeliers International ainsi que sur Internet : www.guide-veron-champagne.fr.

Les cuvées sélectionnées sont :

Champagne Veuve Clicquot : La Grande Dame 2004, cuvée présentée par Dominique Demarville, Chef de cave

Champagne Charles Heidsieck : Blanc des millénaires 2000, cuvée présentée par Thierry Roset, Chef de cave

Champagne Drappier : Rosé 1964, cuvée  présentée par Michel Drappier, Directeur de la Maison éponyme

Champagne Gosset : Célébris 2002, cuvée  présentée par Jean-Pierre Mareigner, Chef de cave

Champagne Mailly Grand-Cru : Les Echansons 2002, cuvée présentée par Hervé Dantan, Chef de cave

Champagne Mumm : R. Lalou 1999, cuvée  présentée par Emilie Langleron, Responsable Innovations Œnologiques

Champagne Veuve Fourny & fils : Clos Faubourg Notre Dame 2000, cuvée présentée par Emmanuel Fourny

Pour la deuxième année consécutive, le Lycée Hôtelier de Bazeilles, partenaire de la soirée, vous proposera un buffet gastronomique à la fin de la dégustation.

Réservez dès maintenant vos places (nombre de places limité) sur le site www.soiree-degustation-champagne.fr ou informez-vous en contactant Julien DECELLE - Responsable des réservations - julien.decelle@avizeviticampus.fr

 

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