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des Vins et de l'Oenotourisme

Salon « Buvons nature » 2011, du 9 au 11 décembre à Paris : le salon des vins de puristes

Posté le 30/11/2011
par Thierry Perardelle

La nouvelle et 5e édition de Buvons Nature, rencontres des vins purs, sans intrant et sans soufre ajouté, aura lieu cette année les 9,10 et 11 décembre 2011 à Paris, à l’Espace Beaujon. Parmi les vignerons annoncés : Gilles Azzoni, Gilles et Catherine Vergé, François Blanchard, Frédéric Rivaton, Jean-Pierre Robinot, Jean-Marie Vergé, Joël Courteau, Jérôme Saurigny, Ivo Feirrera de L’Escarpolette, Les Domaines des Griottes, du Pech et Lou Grezes…
Véritable laboratoire de recherches avancées dans le domaine des vins dits « Natures », ce salon unique « permet de montrer ce qu’il est possible de faire et de boire de plus sain, dans le domaine des vins ». C'est-à-dire « de délicieux flacons dans la composition desquels n’entre aucun autre élément que le raisin ». Chaque année, une quinzaine de vignerons se prêtent au jeu et participent à cet évènement lors duquel ils présentent leurs  résultats.
Dans ce salon, tous les vignerons se sont engagés sur l'honneur à respecter cette philosophie :
- Pas d'intrant (pesticides : insecticide, fongicide, herbicide et produits de synthèse).
- Pas de produits de laboratoire oenologiques (levures, colles, sulfites, copeaux de bois, filtration).
- Respect du vivant (faune, flore).
- Respect des saisons…
… et surtout respect du consommateur.
Et les organisateurs de conclure : « Les vins purs proposés ont de la matière, des rendements faibles pour obtenir une qualité intrinsèque optimale, qui justifie un certain prix. C'est un peu comme une tomate de chez Edouard Machin et une tomate de votre jardin... »

Dégustation-Vente :
- Vendredi 9 décembre de 18 à 22 heures.
-
Samedi 10 et dimanche 11 décembre de 11 h 30 à 20 heures.

Espace Beaujon, 208, rue du faubourg Saint Honoré, 75008, Paris.
Métro Ternes/CDG Etoile.
Tél. 01.42.89.17.82.
Renseignement sur le blog de Buvons Nature :
buvonsnature.over-blog.com

 

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