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Guide VERON des Champagnes 2015

Posté le 06/09/2014
par Sanger Champagne
Entre plaisir et émotion 

Pénétrez les secrets de l'élaboration des meilleurs champagnes !

L'édition 2015 du guide VERON des Champagnes enfin disponible !

Après une année entière de travail intense mais réjouissant, de rencontres riches et de dégustations inoubliables, Michel VERON, œnologue, professeur d'œnologie au lycée viticole de la Champagne (Avize Viti Campus), dévoile son Guide VERON des Champagnes 2015 : sortie prévue en octobre 2014. 

La cinquième édition de cet ouvrage de référence, fidèle à son concept, nous révèle les secrets de l'élaboration de 100 champagnes, rigoureusement sélectionnés.

Le champagne fait partie du patrimoine culturel et gastronomique de la France et du monde. Après une sélection rigoureuse des champagnes, l’objectif est clairement de placer le champagne à sa vraie place, celle d’une boisson noble, vivante, créée par des artisans, des artistes : chefs de cave, vignerons et œnologues. Loin des critères de qualité rigides, arbitraires et réducteurs, la curiosité et la bienveillance ont permis à des  champagnes rares, parfois confidentiels, de côtoyer les grands classiques au sein de cet ouvrage, pour le plus grand plaisir des dégustateurs. 

Comme les années précédentes, loin des dégustations à l’aveugle faussement objectives et favorisant systématiquement les champagnes les plus puissants, c’est avec le maximum d’informations (sur leurs caractéristiques techniques et sur leur processus d’élaboration) et d’ouverture d’esprit que les champagnes sont dégustés et commentés, pour en appréhender toute la complexité organoleptique et faire partager le plaisir et les émotions ressentis. Pas de note ou de classement : songe-t-on à attribuer une note à une toile de maître ? 

Edité en deux versions (français et anglais), en partenariat avec la revue Sommeliers International, ce guide apparaît désormais comme un outil incontournable pour choisir son champagne. Commandez-le dès maintenant sur internet (www.guide-veron-champagne.fr) ou dans les librairies au prix de 16 €. Egalement disponible sur la tablette Kindle d’Amazon et la tablette Kobo de la Fnac.

Michel VERON

 

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